萧然苦笑道：“可这家火锅的特色在于老师傅现炒底料……”

王东点头，“没错，手艺这东西，最难标准化。”

“但老师傅的手艺是几十年练出来的，换个徒弟可能就变味了。”

萧然若有所思地搅动着碗里的蘸料，“所以东哥的意思是……”.

王东放下筷子，“我建议你先别急着扩张，不如先开个中央厨房，把底料配方标准化。”

“然后再请老师傅带几个徒弟，把烹饪流程规范化。”

吴威插嘴道：“这不就跟海底捞那套嘛？”

王东笑着摇头，......